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Rezept Apfel-Kartoffel-Gratin

Rezept: Kartoffel-Apfel-Gratin

Es gibt viele gesunde Gerichte mit Äpfeln, die man mit den Kita-Kindern ganz einfach machen könnt. Dabei lernen sie auch noch den bewussten Umgang mit Lebensmitteln. Hier ein Rezept für ein Kartoffel-Apfel-Gratin.

Redaktion

Man braucht für das Kartoffel-Apfel-Gratin:

  • 1 kg Kartoffeln
  • 500 g Äpfel
  • 1 Zwiebel
  • 150 ml Sahne
  • 20 g Butter
  • 2 EL Paniermehl

 

So geht der Kartoffel-Apfel-Gratin:

  1. Die ungeschälten Kartoffeln 15 bis 18 Minuten nicht ganz weich garen, pellen und in feine Scheiben hobeln.
     
  2. Die Äpfel und die Zwiebel ebenfalls fein hobeln.
     
  3. Die Äpfel und die Zwiebel dachziegelartig in eine Auflaufform schichten, immer wieder salzen und pfeffern, die Sahne angießen.
     
  4. Die Butter in Flöckchen über das Gratin geben, Paniermehl darüberstreuen.
     
  5. Die Backofentemperatur auf 200 Grad C einstellen, das Gratin in den noch kalten Ofen schieben und etwa 45 Minuten backen.

 

Für die Kleinen:

Beim Hobeln der Äpfel und der Zwiebel verfeinern die Kinder ihre Feinmotorik. Passt auf, dass sie sich dabei nicht verletzen, macht es ihnen zuerst vor und greift nur ein, wenn es nötig ist.

Tipp:

Dazu passt ein Feldsalat mit Nüssen.

Weitere gesunde Rezepte gibt es im Ratgeber "Mit Kindern essen - Gemeinsam genießen in der Familienküche" der Verbraucherzentrale.

Von Redaktion • 13.01.2019

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